Nước mắm Khải Hoàn 43 độ đạm: thông tin sản phẩm

- Sản xuất và đóng chai tại: Đảo Phú Quốc, Kiên Giang, Việt Nam.
- Cơ sở sản xuất và chế biến: công ty cổ phần thương mại  Khải Hoàn.
- Thành phần: 100% nước mắm cốt cá cơm, không phụ gia, không chất bảo quản.
- Thể tích thực: 520ml
- Hàm lượng nitơ tổng số: 43g/l
- Hàm lượng nitơ axit amin: >50%
- TCBSP: 01/KH/2019
- Hướng dẫn sử dụng: Dùng làm nước chấm hoặc gia vị.
- Hướng dẫn bảo quản: Sản phẩm phải được bảo quản nơi sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp, đậy nắp kín sau khi sử dụng.
- NSX theo lô- HSD: Sử dụng tốt nhất trước 24 tháng kể từ ngày sản xuất.
- Bao bì: chai thủy tinh, thùng 6 chai.

CHÚ Ý: Trong quá trình bảo quản, sử dụng sản phẩm có thể xảy ra hiện tượng kết tinh muối và chuyển đổi màu từ nâu vàng đến nâu đậm. Đó là hiện tượng tự nhiên của nước mắm truyền thống.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm 520ml thùng 6 chai

Nước mắm Khải Hoàn: Ủ CHƯỢP TỰ NHIÊN

Nước mắm Khải Hoàn được làm từ cá cơm than Phú Quốc và muối biển Bà Rịa Vũng Tàu, ủ chượp hoàn toàn tự nhiên trong thùng gỗ bời lời thiên nhiên từ 12-15 tháng theo phương pháp truyền thống, quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP từ khâu đánh bắt đến thành phẩm. Sản phẩm có lịch sử hình thành hơn 200 năm, được bảo hộ chỉ dẫn địa lý trong nước và 28 nước Liên Minh Châu Âu.

Đặc điểm nhận dạng nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chính hãng

Theo quy định Chỉ Dẫn Địa Lý Phú Quốc cho nước mắm, về độ đạm là từ 20-43 độ đạm, có 3 điểm nhận dạng trên chai nước mắm:

- Trên cổ chai nước mắm Khải Hoàn có tem của ban kiểm soát nước mắm Phú Quốc cấp (hình ảnh)

- Trên nhãn chai có logo chỉ dẫn địa lý và dòng chữ “Nước mắm Phú Quốc, Truyền Thống Trăm Năm” (hình ảnh).

- Nước mắm phải được đóng chai tại đảo Phú Quốc (hình ảnh).

Vì vậy: Khách hàng mua nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc nên chú ý các đặc điểm này để tránh mua nhầm hàng không phải là nước mắm xuất xứ tại Phú Quốc

Nhà cung cấp nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chính hãng: Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Đất Viêt

- Địa chỉ: Ô 22 Lô 5 Đền Lừ 1, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội

- Điện thoại: 0936 384 369 – 0942 048 396 – 024 3537 7788

- Website: nuocmamkhaihoan.com – nuocmamdatviet.vn

Nước mắm Khải Hoàn 40 độ đạm: thông tin sản phẩm

- Sản xuất và đóng chai tại: Đảo Phú Quốc, Kiên Giang, Việt Nam.
- Cơ sở sản xuất và chế biến: công ty cổ phần thương mại  Khải Hoàn.
- Thành phần: 100% nước mắm cốt cá cơm, không phụ gia, không chất bảo quản.
- Thể tích thực: 520ml
- Hàm lượng nitơ tổng số: 40g/l
- Hàm lượng nitơ axit amin: >50%
- TCBSP: 02/KH/2019
- Hướng dẫn sử dụng: Dùng làm nước chấm hoặc gia vị.
- Hướng dẫn bảo quản: Sản phẩm phải được bảo quản nơi sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp, đậy nắp kín sau khi sử dụng.
- NSX theo lô- HSD: Sử dụng tốt nhất trước 24 tháng kể từ ngày sản xuất.
- Bao bì: chai thủy tinh, thùng 6 chai.

CHÚ Ý: Trong quá trình bảo quản, sử dụng sản phẩm có thể xảy ra hiện tượng kết tinh muối và chuyển đổi màu từ nâu vàng đến nâu đậm. Đó là hiện tượng tự nhiên của nước mắm truyền thống.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm 520ml thùng 6 chai

Nước mắm Khải Hoàn: Ủ CHƯỢP TỰ NHIÊN

Nước mắm Khải Hoàn được làm từ cá cơm than Phú Quốc và muối biển Bà Rịa Vũng Tàu, ủ chượp hoàn toàn tự nhiên trong thùng gỗ bời lời thiên nhiên từ 12-15 tháng theo phương pháp truyền thống, quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP từ khâu đánh bắt đến thành phẩm. Sản phẩm có lịch sử hình thành hơn 200 năm, được bảo hộ chỉ dẫn địa lý trong nước và 28 nước Liên Minh Châu Âu.

Đặc điểm nhận dạng nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chính hãng

Theo quy định Chỉ Dẫn Địa Lý Phú Quốc cho nước mắm, về độ đạm là từ 20-43 độ đạm, có 3 điểm nhận dạng trên chai nước mắm:

- Trên cổ chai nước mắm Khải Hoàn có tem của ban kiểm soát nước mắm Phú Quốc cấp (hình ảnh)

- Trên nhãn chai có logo chỉ dẫn địa lý và dòng chữ “Nước mắm Phú Quốc, Truyền Thống Trăm Năm” (hình ảnh).

- Nước mắm phải được đóng chai tại đảo Phú Quốc (hình ảnh).

Vì vậy: Khách hàng mua nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc nên chú ý các đặc điểm này để tránh mua nhầm hàng không phải là nước mắm xuất xứ tại Phú Quốc

Nhà cung cấp nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chính hãng: Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Đất Viêt

- Địa chỉ: Ô 22 Lô 5 Đền Lừ 1, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội

- Điện thoại: 0936 384 369 – 0942 048 396 – 024 3537 7788

- Website: nuocmamkhaihoan.com – nuocmamdatviet.vn

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm 520ml thùng 12 chai thủy tinh

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm đã có trên hòn đảo Phú Quốc Kiên Giang từ cách đây hơn 40 năm. Xuất phát từ nghề gia truyền của họ tộc, do bà Trần Thị Ba làm chủ.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm và phương thức sản xuất

Do vị trí nằm sát bờ sông, rất thuận lợi trong việc thu mua những loại cá cơm tươi ngon, đạt tiêu chuẩn, bởi chỉ có vùng biển phú quốc này mới khai thác được con cá cơm mang độ đạm cao nhất. Sau khi chế biến ở đất đảo sẽ cho ra đời loại nước mắm ngon nhất.

Khi xây dựng nhà thùng, với kinh nghiệm của mình, doanh nghiệp khải hoàn đã cho ra đời những chiếc thùng trữ cá chất lượng tốt nhất. Không phải loại cây nào cũng làm được, mà chỉ có rất ít những loại gỗ rừng đặt biệt, mới đóng được thùng trữ để cho ra loại nước mắm đạt chất lượng. Doanh nghiệp đã mời những người thợ thủ công có nhiều kinh nghiệm đóng cũng như xây cất nhà thùng sản xuất nước mắm.

Doanh nghiệp tư nhân Khải Hoàn còn có nhiều bí quyết gia truyền của họ tộc nên cho ra thị trường nhiều sản phẩm nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm đạt chất lượng tốt nhất. Năm 2001 sản xuất 240.000 lít , đến năm 2007 sản xuất hơn 720.000 lít loại từ 20 đến 40 độ đạm.

Hiện nay cơ sở có 16 chủng loại nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm, bao bì mẫu mã đẹp, kiểu dáng sang trọng nên rất thuận lợi cho người tiêu dùng và du khách buôn bán, vận chuyển đi xa, làm quà cho người nhà, bạn thân…

Ngoài ra còn có hệ thống nhà thùng sạch đẹp, an toàn, đạt tiêu chuẩn nên mỗi ngày có hàng trăm lượt du khách tham quan chụp ảnh lưu niệm.

Với phương châm phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng, an toàn khi sử dụng.

Quy trình sản xuất nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm 

Vùng biển xung quanh đảo Phú Quốc có nhiều rong biển và phù du làm thức ăn cho các loài cá cơm, cho nên có nguồn lợi cá cơm rất lớn. Việc sử dụng nguồn lợi này để làm nước mắm đã có lịch sử trên 200 năm.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm được ngâm ủ trong những thùng gỗ lớn bằng gỗ bời lời có tại rừng Phú Quốc, hoặc thay thế bằng vên vên hoặc chai do bời lời khó tìm. Kích thước thùng từ 1,5-3m đường kính, cao từ 2-4m, ủ được từ 7-13 tấn cá. Mỗi thùng được niềng bằng 8 sợi đai, mỗi sợi bện bằng 120 sợi song mây ấy từ núi Ông Tám và Bắc Đảo. Mỗi thùng có thể dùng tới 60 năm nếu được sử dụng thường xuyên

Bất cứ loại cá nào cũng có thể sử dụng để làm nước mắm, nhưng người sản xuất nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm chỉ sử dụng cá cơm làm nguyên liệu. Cá cơm có khoảng chục loại, nhưng chỉ có Sọc Tiêu, Cơm Ðỏ và Cơm Than là cho chất lượng nước mắm cao nhất.

Ðiểm khác biệt của nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm là cá cơm được trộn tươi trên tàu. Mùa đánh bắt chủ yếu trong năm là từ tháng 7 đến tháng 12. Khi lưới cá vừa được kéo cặp mạn, cá sẽ được vớt bằng vợt, loại bỏ tạp chất và súc rửa bằng nước biển, sau đó trộn đảo ngay với muối với tỷ lệ 3 cá 1 muối rồi đưa xuống hầm tàu. Cách trộn cá tươi như vậy giữ cho thịt cá không bị phân huỷ, nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất, không có mùi hôi.

Cá cơm Phú Quốc thường được ướp với muối Bà Rịa – Vũng Tàu, có hàm lượng tạp chất thấp. Muối cũng được lưu kho không ít hơn 3 tháng để các muối tạp gốc Can-xi và Ma-giê – vốn tạo ra vị chát trong nước mắm – lắng xuống dưới. Khi sử dụng để muối cá, phần muối lắng ở dưới sẽ bị bỏ đi.

Cá cơm đã được ướp muối gọi là chượp. Khi tàu cá cập bến, chượp được đưa vào thùng gỗ để ủ theo phương pháp gài nén (đăt vỉ và xếp đá trên mặt đã rải một lớp muối). Quy trình ủ chượp tiêu chuẩn ở Phú Quốc là 12 tháng, cá biệt tới 15 tháng. Sau thời gian này, nước mắm mới được rút: ban đầu là nước mắm cốt có độ đạm trên 30, tiếp đến là nước mắm long có độ đạm trên 20. Sau khi đã kéo rút kiệt đạm trong chượp, các loại nước mắm mới được đấu trộn lại để có độ đạm theo tiêu chuẩn.

Bằng phương pháp kéo rút nước nhất – phơi – đổ lại vào thùng mắm cái, một số nhà sản xuất ở Phú Quốc đã cho ra nước mắm có độ đạm tổng tới 43, cao nhất bằng cách chế biến tự nhiên.

Sự khác biệt chính yếu của nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm là màu cánh gián đặc trưng, hoàn toàn tự nhiên chứ không bằng cách pha màu như những nơi khác. Màu cánh gián này có được nhờ cách ướp tươi còn máu trong thân cá và thời gian ủ trong thùng gỗ tới 12 tháng.

Nhà cung cấp nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chính hãng: Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Đất Viêt

- Địa chỉ: Ô 22 Lô 5 Đền Lừ 1, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội

- Điện thoại: 0936 384 369 – 0942 048 396 – 024 3537 7788

- Website: nuocmamkhaihoan.com – nuocmamdatviet.vn

Hãy cùng Khải Hoàn trở về với nước mắm truyền thống Phú Quốc

Xin trân trọng cảm ơn và rất mong được hợp tác cùng phát triển!

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm 520ml thùng 12 chai thủy tinh

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm 520ml đã có trên hòn đảo Phú Quốc Kiên Giang từ cách đây hơn 40 năm. Xuất phát từ nghề gia truyền của họ tộc, do bà Trần Thị Ba làm chủ.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm 520ml và phương thức sản xuất

Do vị trí nằm sát bờ sông, rất thuận lợi trong việc thu mua những loại cá cơm tươi ngon, đạt tiêu chuẩn, bởi chỉ có vùng biển phú quốc này mới khai thác được con cá cơm mang độ đạm cao nhất. Sau khi chế biến ở đất đảo sẽ cho ra đời loại nước mắm ngon nhất.

Khi xây dựng nhà thùng, với kinh nghiệm của mình, doanh nghiệp khải hoàn đã cho ra đời những chiếc thùng trữ cá chất lượng tốt nhất. Không phải loại cây nào cũng làm được, mà chỉ có rất ít những loại gỗ rừng đặt biệt, mới đóng được thùng trữ để cho ra loại nước mắm đạt chất lượng. Doanh nghiệp đã mời những người thợ thủ công có nhiều kinh nghiệm đóng cũng như xây cất nhà thùng sản xuất nước mắm.

Doanh nghiệp tư nhân Khải Hoàn còn có nhiều bí quyết gia truyền của họ tộc nên cho ra thị trường nhiều sản phẩm nước mắm đạt chất lượng tốt nhất. Năm 2001 sản xuất 240.000 lít , đến năm 2007 sản xuất hơn 720.000 lít loại từ 20 đến 40 độ đạm.

Hiện nay cơ sở có 16 chủng loại nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm 520ml bao bì mẫu mã đẹp, kiểu dáng sang trọng nên rất thuận lợi cho người tiêu dùng và du khách buôn bán, vận chuyển đi xa, làm quà cho người nhà, bạn thân…

Ngoài ra còn có hệ thống nhà thùng sạch đẹp, an toàn, đạt tiêu chuẩn nên mỗi ngày có hàng trăm lượt du khách tham quan chụp ảnh lưu niệm.

Với phương châm phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng, an toàn khi sử dụng.

Quy trình sản xuất nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm 520ml

Vùng biển xung quanh đảo Phú Quốc có nhiều rong biển và phù du làm thức ăn cho các loài cá cơm, cho nên có nguồn lợi cá cơm rất lớn. Việc sử dụng nguồn lợi này để làm nước mắm đã có lịch sử trên 200 năm.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm 520ml được ngâm ủ trong những thùng gỗ lớn bằng gỗ bời lời có tại rừng Phú Quốc, hoặc thay thế bằng vên vên hoặc chai do bời lời khó tìm. Kích thước thùng từ 1,5-3m đường kính, cao từ 2-4m, ủ được từ 7-13 tấn cá. Mỗi thùng được niềng bằng 8 sợi đai, mỗi sợi bện bằng 120 sợi song mây ấy từ núi Ông Tám và Bắc Đảo. Mỗi thùng có thể dùng tới 60 năm nếu được sử dụng thường xuyên

Bất cứ loại cá nào cũng có thể sử dụng để làm nước mắm, nhưng người sản xuất nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm 520ml chỉ sử dụng cá cơm làm nguyên liệu. Cá cơm có khoảng chục loại, nhưng chỉ có Sọc Tiêu, Cơm Ðỏ và Cơm Than là cho chất lượng nước mắm cao nhất.

Ðiểm khác biệt của nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm 520ml là cá cơm được trộn tươi trên tàu. Mùa đánh bắt chủ yếu trong năm là từ tháng 7 đến tháng 12. Khi lưới cá vừa được kéo cặp mạn, cá sẽ được vớt bằng vợt, loại bỏ tạp chất và súc rửa bằng nước biển, sau đó trộn đảo ngay với muối với tỷ lệ 3 cá 1 muối rồi đưa xuống hầm tàu. Cách trộn cá tươi như vậy giữ cho thịt cá không bị phân huỷ, nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất, không có mùi hôi.

Cá cơm Phú Quốc thường được ướp với muối Bà Rịa – Vũng Tàu, có hàm lượng tạp chất thấp. Muối cũng được lưu kho không ít hơn 3 tháng để các muối tạp gốc Can-xi và Ma-giê – vốn tạo ra vị chát trong nước mắm – lắng xuống dưới. Khi sử dụng để muối cá, phần muối lắng ở dưới sẽ bị bỏ đi.

Cá cơm đã được ướp muối gọi là chượp. Khi tàu cá cập bến, chượp được đưa vào thùng gỗ để ủ theo phương pháp gài nén (đăt vỉ và xếp đá trên mặt đã rải một lớp muối). Quy trình ủ chượp tiêu chuẩn ở Phú Quốc là 12 tháng, cá biệt tới 15 tháng. Sau thời gian này, nước mắm mới được rút: ban đầu là nước mắm cốt có độ đạm trên 30, tiếp đến là nước mắm long có độ đạm trên 20. Sau khi đã kéo rút kiệt đạm trong chượp, các loại nước mắm mới được đấu trộn lại để có độ đạm theo tiêu chuẩn.

Bằng phương pháp kéo rút nước nhất – phơi – đổ lại vào thùng mắm cái, một số nhà sản xuất ở Phú Quốc đã cho ra nước mắm có độ đạm tổng tới 43, cao nhất bằng cách chế biến tự nhiên.

Sự khác biệt chính yếu của nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm 520ml là màu cánh gián đặc trưng, hoàn toàn tự nhiên chứ không bằng cách pha màu như những nơi khác. Màu cánh gián này có được nhờ cách ướp tươi còn máu trong thân cá và thời gian ủ trong thùng gỗ tới 12 tháng.

Nhà cung cấp nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chính hãng: Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Đất Viêt

- Địa chỉ: Ô 22 Lô 5 Đền Lừ 1, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội

- Điện thoại: 0936 384 369 – 0942 048 396 – 024 3537 7788

- Website: nuocmamkhaihoan.com – nuocmamdatviet.vn

 

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm 520ml xách 2 chai

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm 520ml xách 2 chai

Thông tin sản phẩm:
- Xách 2 chai
- Xuất xứ: Đảo Phú Quốc, Kiên Giang
- Cơ sở sản xuất và chế biến: Khải Hoàn
- Thành phần: Cá cơm tươi, muối biển
- Thể tích thực: 520ml
- Hàm lượng nitơ toàn phần: 40g/l
- Vitamin B1: 0,24mg/100ml
- Vitamin B2: 0,22mg/100ml
- Cách dùng: Dùng làm nước chấm hoặc gia vị
- Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, đậy nắp kín sau khi dùng
- NSX theo lô- HSD: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
- Bao bì: chai thủy tinh

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm 520ml xách 2 chai

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc, loại nước mắm “đặc sản” có độ đạm rất cao, vị ngọt dìu dịu và thơm lừng mùi cá cơm.

 Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm 520ml xách 2 chai là loại nước mắm được sản xuất tại Phú Quốc, một đảo lớn ở phía tây nam của Việt Nam, thuộc tỉnh Kiên Giang. Nó là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết ở nhiều nước trên khắp thế giới. Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc được sản xuất từ nguyên liệu chính là cá cơm Phú Quốc, có truyền thống trên 200 năm trong nghề làm mắm. Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc đã được công nhận tên gọi xuất xứ “nước mắm Phú Quốc” tại châu Âu.

Trước năm 1945 nhà thùng tập trung ở hai nơi là Dương Đông và Cửa Cạn. Năm 1945 ở Dương Đông có 75, Cửa Cạn có 19 và An Thới có 2 nhà Thùng. Từ năm 1946 một số nhà thùng bị chiến tranh tàn phá, hiện nay nhà thùng tập trung ở hai nơi là Dương Đông và An Thới.

Dọc miền biển Việt Nam dường như nơi nào cũng có cách chế biến nước mắm. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất vẫn là nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm 520ml xách 2 chai vì nước mắm ở đây có độ đạm rất cao, vị ngọt dìu dịu và thơm lừng mùi cá cơm.

Các loại cá cơm đánh bắt từ biển Phú Quốc như cá cơm phấn chì, cá cơm than, cá cơm sọc tiêu. Sau khi đánh bắt, cá cơm được đem về ướp muối theo tỷ lệ bí quyết. Cá và muối sau khi trộn đều đem chườm trong thùng gỗ cho đến khi cá tự phân huỷ, để càng lâu càng ngon.

Nước mắm nhĩ hay còn gọi là nước mắm cốt, trong sạch, vô trùng thông qua quá trình ủ cá. Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm 520ml xách 2 chai có màu cánh gián đậm, trong và có mùi thơm đặc trưng do vị mặn của muối và ngọt béo của chất đạm từ cá tạo nên một sản phẩm đặc biệt của hải đảo. Chất lượng nước mắm được đánh giá cao qua mùi thơm mà người ta cảm nhận được từ những món nêm, xào, ướp hay nước chấm.

Bên trong nhà kho xưởng sản xuất nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm 520ml xách 2 chai, hàng chục chiếc thùng gỗ cao được xếp trên sàn xi măng. Những chiếc thùng này có đường kính 3m và có thể chứa từ 14 – 17 tấn cá cơm được đánh bắt từ các vùng biển ngoài khơi Phú Quốc. Cứ 3 tấn cá được ướp với 1 tấn muối trước khi nắp vại được đậy kín. Sau một năm lên men, nước cốt đầu tiên được thử.

Theo những người làm nghề nước mắm cho biết, mỗi xưởng làm nước mắm có một bí quyết riêng không ai giống ai nên sản phẩm nước mắm sau 1 năm ra “lò” cũng có chất lượng, mùi vị và mầu sắc khác nhau. Thậm chí, có xưởng sản xuất nước mắm bằng cá cơm than (loại cá cơm có mầu đen) đã ủ trong thùng gỗ 15 tháng để cho ra loại nước mắm có độ đạm lên tới 43%.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm 520ml xách 2 chai là món quà biếu có ý nghĩa cho người thân sau chuyến đi đầy lý thú của các bạn trên hòn đảo xinh đẹp này.

Nhà cung cấp nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chính hãng: Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Đất Viêt

- Địa chỉ: Ô 22 Lô 5 Đền Lừ 1, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội

- Điện thoại: 0936 384 369 – 0942 048 396 – 024 3537 7788

- Website: nuocmamkhaihoan.com – nuocmamdatviet.vn

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm xách 2 chai

Thông tin sản phẩm:
- Thùng 6 chai
- Xuất xứ: Đảo Phú Quốc, Kiên Giang
- Cơ sở sản xuất và chế biến: Khải Hoàn
- Thành phần: Cá cơm tươi, muối biển
- Thể tích thực: 510ml
- Hàm lượng nitơ toàn phần: 43g/l
- Vitamin B1: 0,28mg/100ml
- Vitamin B2: 0,26mg/100ml
- Cách dùng: Dùng làm nước chấm hoặc gia vị
- Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, đậy nắp kín sau khi dùng
- NSX theo lô- HSD: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
- Bao bì: chai thủy tinh

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm xách 2 chai

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc, loại nước mắm “đặc sản” có độ đạm rất cao, vị ngọt dìu dịu và thơm lừng mùi cá cơm.

 Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm xách 2 chai là loại nước mắm được sản xuất tại Phú Quốc, một đảo lớn ở phía tây nam của Việt Nam, thuộc tỉnh Kiên Giang. Nó là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết ở nhiều nước trên khắp thế giới. Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc được sản xuất từ nguyên liệu chính là cá cơm Phú Quốc, có truyền thống trên 200 năm trong nghề làm mắm. Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc đã được công nhận tên gọi xuất xứ “nước mắm Phú Quốc” tại châu Âu.

Trước năm 1945 nhà thùng tập trung ở hai nơi là Dương Đông và Cửa Cạn. Năm 1945 ở Dương Đông có 75, Cửa Cạn có 19 và An Thới có 2 nhà Thùng. Từ năm 1946 một số nhà thùng bị chiến tranh tàn phá, hiện nay nhà thùng tập trung ở hai nơi là Dương Đông và An Thới.

Dọc miền biển Việt Nam dường như nơi nào cũng có cách chế biến nước mắm. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất vẫn là nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm xách 2 chai vì nước mắm ở đây có độ đạm rất cao, vị ngọt dìu dịu và thơm lừng mùi cá cơm.

Các loại cá cơm đánh bắt từ biển Phú Quốc như cá cơm phấn chì, cá cơm than, cá cơm sọc tiêu. Sau khi đánh bắt, cá cơm được đem về ướp muối theo tỷ lệ bí quyết. Cá và muối sau khi trộn đều đem chườm trong thùng gỗ cho đến khi cá tự phân huỷ, để càng lâu càng ngon.

Nước mắm nhĩ hay còn gọi là nước mắm cốt, trong sạch, vô trùng thông qua quá trình ủ cá. Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm xách 2 chai có màu cánh gián đậm, trong và có mùi thơm đặc trưng do vị mặn của muối và ngọt béo của chất đạm từ cá tạo nên một sản phẩm đặc biệt của hải đảo. Chất lượng nước mắm được đánh giá cao qua mùi thơm mà người ta cảm nhận được từ những món nêm, xào, ướp hay nước chấm.

Bên trong nhà kho xưởng sản xuất nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm xách 2 chai, hàng chục chiếc thùng gỗ cao được xếp trên sàn xi măng. Những chiếc thùng này có đường kính 3m và có thể chứa từ 14 – 17 tấn cá cơm được đánh bắt từ các vùng biển ngoài khơi Phú Quốc. Cứ 3 tấn cá được ướp với 1 tấn muối trước khi nắp vại được đậy kín. Sau một năm lên men, nước cốt đầu tiên được thử.

Theo những người làm nghề nước mắm cho biết, mỗi xưởng làm nước mắm có một bí quyết riêng không ai giống ai nên sản phẩm nước mắm sau 1 năm ra “lò” cũng có chất lượng, mùi vị và mầu sắc khác nhau. Thậm chí, có xưởng sản xuất nước mắm bằng cá cơm than (loại cá cơm có mầu đen) đã ủ trong thùng gỗ 15 tháng để cho ra loại nước mắm có độ đạm lên tới 43%.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm xách 2 chai là món quà biếu có ý nghĩa cho người thân sau chuyến đi đầy lý thú của các bạn trên hòn đảo xinh đẹp này.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm chai nhựa 1 lít

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 40 độ đạm đã có trên hòn đảo Phú Quốc Kiên Giang từ cách đây hơn 40 năm. Xuất phát từ nghề gia truyền của họ tộc, do bà Trần Thị Ba làm chủ.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 40 độ đạm và phương thức sản xuất

Do vị trí nằm sát bờ sông, rất thuận lợi trong việc thu mua những loại cá cơm tươi ngon, đạt tiêu chuẩn, bởi chỉ có vùng biển phú quốc này mới khai thác được con cá cơm mang độ đạm cao nhất. Sau khi chế biến ở đất đảo sẽ cho ra đời loại nước mắm ngon nhất.

Khi xây dựng nhà thùng, với kinh nghiệm của mình, doanh nghiệp khải hoàn đã cho ra đời những chiếc thùng trữ cá chất lượng tốt nhất. Không phải loại cây nào cũng làm được, mà chỉ có rất ít những loại gỗ rừng đặt biệt, mới đóng được thùng trữ để cho ra loại nước mắm đạt chất lượng. Doanh nghiệp đã mời những người thợ thủ công có nhiều kinh nghiệm đóng cũng như xây cất nhà thùng sản xuất nước mắm.

Doanh nghiệp tư nhân Khải Hoàn còn có nhiều bí quyết gia truyền của họ tộc nên cho ra thị trường nhiều sản phẩm nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 40 độ đạm đạt chất lượng tốt nhất. Năm 2001 sản xuất 240.000 lít , đến năm 2007 sản xuất hơn 720.000 lít loại từ 20 đến 40 độ đạm.

Hiện nay cơ sở có 16 chủng loại nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 40 độ đạm, bao bì mẫu mã đẹp, kiểu dáng sang trọng nên rất thuận lợi cho người tiêu dùng và du khách buôn bán, vận chuyển đi xa, làm quà cho người nhà, bạn thân…

Ngoài ra còn có hệ thống nhà thùng sạch đẹp, an toàn, đạt tiêu chuẩn nên mỗi ngày có hàng trăm lượt du khách tham quan chụp ảnh lưu niệm.

Với phương châm phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng, an toàn khi sử dụng.

Quy trình sản xuất nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 40 độ đạm 

Vùng biển xung quanh đảo Phú Quốc có nhiều rong biển và phù du làm thức ăn cho các loài cá cơm, cho nên có nguồn lợi cá cơm rất lớn. Việc sử dụng nguồn lợi này để làm nước mắm đã có lịch sử trên 200 năm.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 40 độ đạm được ngâm ủ trong những thùng gỗ lớn bằng gỗ bời lời có tại rừng Phú Quốc, hoặc thay thế bằng vên vên hoặc chai do bời lời khó tìm. Kích thước thùng từ 1,5-3m đường kính, cao từ 2-4m, ủ được từ 7-13 tấn cá. Mỗi thùng được niềng bằng 8 sợi đai, mỗi sợi bện bằng 120 sợi song mây ấy từ núi Ông Tám và Bắc Đảo. Mỗi thùng có thể dùng tới 60 năm nếu được sử dụng thường xuyên

Bất cứ loại cá nào cũng có thể sử dụng để làm nước mắm, nhưng người sản xuất nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 40 độ đạm chỉ sử dụng cá cơm làm nguyên liệu. Cá cơm có khoảng chục loại, nhưng chỉ có Sọc Tiêu, Cơm Ðỏ và Cơm Than là cho chất lượng nước mắm cao nhất.

Ðiểm khác biệt của nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 40 độ đạm là cá cơm được trộn tươi trên tàu. Mùa đánh bắt chủ yếu trong năm là từ tháng 7 đến tháng 12. Khi lưới cá vừa được kéo cặp mạn, cá sẽ được vớt bằng vợt, loại bỏ tạp chất và súc rửa bằng nước biển, sau đó trộn đảo ngay với muối với tỷ lệ 3 cá 1 muối rồi đưa xuống hầm tàu. Cách trộn cá tươi như vậy giữ cho thịt cá không bị phân huỷ, nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất, không có mùi hôi.

Cá cơm Phú Quốc thường được ướp với muối Bà Rịa – Vũng Tàu, có hàm lượng tạp chất thấp. Muối cũng được lưu kho không ít hơn 3 tháng để các muối tạp gốc Can-xi và Ma-giê – vốn tạo ra vị chát trong nước mắm – lắng xuống dưới. Khi sử dụng để muối cá, phần muối lắng ở dưới sẽ bị bỏ đi.

Cá cơm đã được ướp muối gọi là chượp. Khi tàu cá cập bến, chượp được đưa vào thùng gỗ để ủ theo phương pháp gài nén (đăt vỉ và xếp đá trên mặt đã rải một lớp muối). Quy trình ủ chượp tiêu chuẩn ở Phú Quốc là 12 tháng, cá biệt tới 15 tháng. Sau thời gian này, nước mắm mới được rút: ban đầu là nước mắm cốt có độ đạm trên 30, tiếp đến là nước mắm long có độ đạm trên 20. Sau khi đã kéo rút kiệt đạm trong chượp, các loại nước mắm mới được đấu trộn lại để có độ đạm theo tiêu chuẩn.

Bằng phương pháp kéo rút nước nhất – phơi – đổ lại vào thùng mắm cái, một số nhà sản xuất ở Phú Quốc đã cho ra nước mắm có độ đạm tổng tới 43, cao nhất bằng cách chế biến tự nhiên.

Sự khác biệt chính yếu của nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 40 độ đạm là màu cánh gián đặc trưng, hoàn toàn tự nhiên chứ không bằng cách pha màu như những nơi khác. Màu cánh gián này có được nhờ cách ướp tươi còn máu trong thân cá và thời gian ủ trong thùng gỗ tới 12 tháng.

Nhà cung cấp nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chính hãng: Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Đất Viêt

- Địa chỉ: Ô 22 Lô 5 Đền Lừ 1, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội

- Điện thoại: 0936 384 369 – 0942 048 396 – 024 3537 7788

- Website: nuocmamkhaihoan.com – nuocmamdatviet.vn

Hãy cùng Khải Hoàn trở về với nước mắm truyền thống Phú Quốc

Xin trân trọng cảm ơn và rất mong được hợp tác cùng phát triển!

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 43 độ đạm chai nhựa 1 lít

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 43 độ đạm đã có trên hòn đảo Phú Quốc Kiên Giang từ cách đây hơn 40 năm. Xuất phát từ nghề gia truyền của họ tộc, do bà Trần Thị Ba làm chủ.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 43 độ đạm và phương thức sản xuất

Do vị trí nằm sát bờ sông, rất thuận lợi trong việc thu mua những loại cá cơm tươi ngon, đạt tiêu chuẩn, bởi chỉ có vùng biển phú quốc này mới khai thác được con cá cơm mang độ đạm cao nhất. Sau khi chế biến ở đất đảo sẽ cho ra đời loại nước mắm ngon nhất.

Khi xây dựng nhà thùng, với kinh nghiệm của mình, doanh nghiệp khải hoàn đã cho ra đời những chiếc thùng trữ cá chất lượng tốt nhất. Không phải loại cây nào cũng làm được, mà chỉ có rất ít những loại gỗ rừng đặt biệt, mới đóng được thùng trữ để cho ra loại nước mắm đạt chất lượng. Doanh nghiệp đã mời những người thợ thủ công có nhiều kinh nghiệm đóng cũng như xây cất nhà thùng sản xuất nước mắm.

Doanh nghiệp tư nhân Khải Hoàn còn có nhiều bí quyết gia truyền của họ tộc nên cho ra thị trường nhiều sản phẩm nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 43 độ đạm đạt chất lượng tốt nhất. Năm 2001 sản xuất 240.000 lít , đến năm 2007 sản xuất hơn 720.000 lít loại từ 20 đến 40 độ đạm.

Hiện nay cơ sở có 16 chủng loại nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 43 độ đạm, bao bì mẫu mã đẹp, kiểu dáng sang trọng nên rất thuận lợi cho người tiêu dùng và du khách buôn bán, vận chuyển đi xa, làm quà cho người nhà, bạn thân…

Ngoài ra còn có hệ thống nhà thùng sạch đẹp, an toàn, đạt tiêu chuẩn nên mỗi ngày có hàng trăm lượt du khách tham quan chụp ảnh lưu niệm.

Với phương châm phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng, an toàn khi sử dụng.

Quy trình sản xuất nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 43 độ đạm 

Vùng biển xung quanh đảo Phú Quốc có nhiều rong biển và phù du làm thức ăn cho các loài cá cơm, cho nên có nguồn lợi cá cơm rất lớn. Việc sử dụng nguồn lợi này để làm nước mắm đã có lịch sử trên 200 năm.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 43 độ đạm được ngâm ủ trong những thùng gỗ lớn bằng gỗ bời lời có tại rừng Phú Quốc, hoặc thay thế bằng vên vên hoặc chai do bời lời khó tìm. Kích thước thùng từ 1,5-3m đường kính, cao từ 2-4m, ủ được từ 7-13 tấn cá. Mỗi thùng được niềng bằng 8 sợi đai, mỗi sợi bện bằng 120 sợi song mây ấy từ núi Ông Tám và Bắc Đảo. Mỗi thùng có thể dùng tới 60 năm nếu được sử dụng thường xuyên

Bất cứ loại cá nào cũng có thể sử dụng để làm nước mắm, nhưng người sản xuất nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 43 độ đạm chỉ sử dụng cá cơm làm nguyên liệu. Cá cơm có khoảng chục loại, nhưng chỉ có Sọc Tiêu, Cơm Ðỏ và Cơm Than là cho chất lượng nước mắm cao nhất.

Ðiểm khác biệt của nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 43 độ đạm là cá cơm được trộn tươi trên tàu. Mùa đánh bắt chủ yếu trong năm là từ tháng 7 đến tháng 12. Khi lưới cá vừa được kéo cặp mạn, cá sẽ được vớt bằng vợt, loại bỏ tạp chất và súc rửa bằng nước biển, sau đó trộn đảo ngay với muối với tỷ lệ 3 cá 1 muối rồi đưa xuống hầm tàu. Cách trộn cá tươi như vậy giữ cho thịt cá không bị phân huỷ, nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất, không có mùi hôi.

Cá cơm Phú Quốc thường được ướp với muối Bà Rịa – Vũng Tàu, có hàm lượng tạp chất thấp. Muối cũng được lưu kho không ít hơn 3 tháng để các muối tạp gốc Can-xi và Ma-giê – vốn tạo ra vị chát trong nước mắm – lắng xuống dưới. Khi sử dụng để muối cá, phần muối lắng ở dưới sẽ bị bỏ đi.

Cá cơm đã được ướp muối gọi là chượp. Khi tàu cá cập bến, chượp được đưa vào thùng gỗ để ủ theo phương pháp gài nén (đăt vỉ và xếp đá trên mặt đã rải một lớp muối). Quy trình ủ chượp tiêu chuẩn ở Phú Quốc là 12 tháng, cá biệt tới 15 tháng. Sau thời gian này, nước mắm mới được rút: ban đầu là nước mắm cốt có độ đạm trên 30, tiếp đến là nước mắm long có độ đạm trên 20. Sau khi đã kéo rút kiệt đạm trong chượp, các loại nước mắm mới được đấu trộn lại để có độ đạm theo tiêu chuẩn.

Bằng phương pháp kéo rút nước nhất – phơi – đổ lại vào thùng mắm cái, một số nhà sản xuất ở Phú Quốc đã cho ra nước mắm có độ đạm tổng tới 43, cao nhất bằng cách chế biến tự nhiên.

Sự khác biệt chính yếu của nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chai nhựa 1lit 43 độ đạm là màu cánh gián đặc trưng, hoàn toàn tự nhiên chứ không bằng cách pha màu như những nơi khác. Màu cánh gián này có được nhờ cách ướp tươi còn máu trong thân cá và thời gian ủ trong thùng gỗ tới 12 tháng.

Nhà cung cấp nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc chính hãng: Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Đất Viêt

- Địa chỉ: Ô 22 Lô 5 Đền Lừ 1, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội

- Điện thoại: 0936 384 369 – 0942 048 396 – 024 3537 7788

- Website: nuocmamkhaihoan.com – nuocmamdatviet.vn